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Titre : Tous
- Auteur : "Jean-François Cruz" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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3 Livre(s)
Télécharger le livre :  La transformation des grains

La transformation des grains

Gratuit

Thierry Ferré , Jean-François Cruz , Michel Havard , D. Joseph Hounhouigan
QUAE

Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste...

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Télécharger le livre :  La conservation des grains après récolte

La conservation des grains après récolte

Gratuit

Francis Fleurat-Lessard , Jean-François Cruz , D. Joseph Hounhouigan , Francis Troude
QUAE

La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre...

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Télécharger le livre :  Le fonio, une céréale africaine

Le fonio, une céréale africaine

Gratuit

Djibril Dramé , Jean-François Cruz , Famoï Béavogui
QUAE

Longtemps aliment de base de nombreux ruraux d'Afrique, le fonio, céréale africaine à toutes petites graines, est aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles africaines.Ce livre donne...

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